La France est le cinquième producteur européen de bière avec 16,8 millions d'hectolitres (2004) dont elle exporte 10 % de sa production. Le secteur brassicole génère près de 2 milliards d'euros de chiffre d'affaire et entretient plus de 4 500 emplois. L'essentiel de la production est assurée en Alsace, en Lorraine et dans le Nord-Pas-de-Calais.
Malgré un marché de petite taille et une forte tradition vinicole, plus de 300 bières différentes sont produites sur le sol français. Avec les 5,4 millions d'hectolitres d'importation (2004), la consommation moyenne par an et par habitant atteint les 33,7 l[3] ce qui fait entrer les français parmi les plus faibles consommateurs de bière au Monde.
La Belgique est souvent reconnue comme étant le pays de la bière. Il s'y produit plus de 700 bières différentes dont 6 des 7 bières trappistes : Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle et Achel. La consommation annuelle par habitant est de 96,2 l (2003).

